赤小豆[小豆,红小豆]的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称	含量	成分名称	含量	成分名称	含量
可食部	100	水分(克)	12.6	能量(千卡)	309
能量(千焦)	1293	蛋白质(克)	20.2	脂肪(克)	0.6
碳水化合物(克)	63.4	膳食纤维(克)	7.7	胆固醇(毫克)	0
灰份(克)	3.2	维生素A(毫克)	13	胡萝卜素(毫克)	80
视黄醇(毫克)	0	硫胺素(微克)	0.16	核黄素(毫克)	0.11
尼克酸(毫克)	2	维生素C(毫克)	0	维生素E(T)(毫克)	14.36
a-E	0	(β-γ)-E	6.01	δ-E	8.35
钙(毫克)	74	磷(毫克)	305	钾(毫克)	860
钠(毫克)	2.2	镁(毫克)	138	铁(毫克)	7.4
锌(毫克)	2.2	硒(微克)	3.8	铜(毫克)	0.64
锰(毫克)	1.33	碘(毫克)	7.8

成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)	成分名称	含量(毫克)
异亮氨酸	841	亮氨酸	1529	赖氨酸	1410
含硫氨基酸(T)	498	蛋氨酸	309	胱氨酸	189
芳香族氨基酸(T)	1623	苯丙氨酸	1084	酪氨酸	539
苏氨酸	644	色氨酸	172	缬氨酸	923
精氨酸	1370	组氨酸	569	丙氨酸	810
天冬氨酸	2099	谷氨酸	3000	甘氨酸	703
脯氨酸	576	丝氨酸	891